Статья рассказывает о том, как жир синтезируется в организме и как углеводы влияют на этот процесс. Описывается разница между простыми и сложными углеводами и почему сложные углеводы более ценные для организма. Также рассказывается о риске быстрого усвоения простых углеводов и скачке уровня глюкозы в крови, который может быть опасен для организма.